До недавних пор в нашей стране мало кто знал о национальном алкогольном напитке Бразилии под названием кашаса (Cachaça). Однако сейчас он становится все более популярными, а потому стоит узнать, как правильно употреблять данный напиток, чтобы суметь его оценить.
Кашаса, также называемая бразильским ромом, имеет крепость 38-50 градусов, и отличается светло-коричневым или прозрачным цветом. Изготавливают напиток, дистиллируя забродивший сок, получаемый из сахарного тростника, и выдерживая затем спирт в дубовых бочках.
Ценители рома обычно утверждают, что качественная кашаса вкусом похожа на ром, виски или коньяк. Что странным не является, поскольку технологии производства данных напитков схожи между собой.
Кашасу допустимо пить как в неразбавленном виде, так и в составе коктейлей. Сами бразильцы пьют этот напиток, не смешивая его ни с чем, маленькими глотками из специальных рюмочек. Однако мы можем смело использовать самые обычные рюмки для водки объемом в 50 грамм.
Для того чтобы оценить настоящий вкус кашасы, ее нужно некоторое время подержать во рту, поперекатывав по языку и затем глотая. Именно таким образом можно ощутить тепло и приятное послевкусие напитка. На стол в качестве закуски можно подать тростниковый сахар и лимон.
Тем, кто не очень любит насыщенный вкус крепкого спиртного, можно попробовать кашасу в составе коктейля. На основе этого напитка сейчас готовится лишь один известный коктейль, подающийся в Бразилии и называющийся Кайпиринья. Несмотря на такое необычное название, готовится он очень просто. При желании вы вполне можете приготовить данный коктейль в домашних условиях. Вам понадобится только кашасу, тростниковый сахар, лайм или лимон и лед.
Готовится коктейль быстро и просто: в невысокий стакан следует поместить две чайных ложки сахара, четыре дольки лайма или лимона и заполнить емкость льдом. После этого залейте кашасой все свободное пространство. Можно пить!
Отметим также, что Кайпиринья хорошо подходит к рыбным и мясным блюдам в качестве аперитива. Но употреблять этот коктейль можно и по примеру бразильцев без закуски.