Кедровые орехи

Полезные свойства кедровых ореховКедровые орехи – самые, пожалуй, мелкие из всех орехов, но и одни из самых полезных. Интересный факт: сами по себе орехи кедровой сосны, если говорить в соответствии с научными понятиями, орехами-то и не являются. Это всего лишь семена нескольких видов сосен, в России же традиционно считается, что именно кедровой сибирской сосны. Строго говоря, вся группа сосен выглядит так: сосна сибирская (сибирский кедр), пиния (итальянская сосна), корейский кедр, такой же кедр, но европейский и кедровый стланик.

Невероятная польза таится внутри маленького ореха: здесь и жиры, и белки с крахмалами, и необходимые организму сахара, а также целый список витаминов. Нельзя не отметить также и наличие в кедровых орехах лецитина, полиненасыщенных кислот, а также фосфолипидов.

Основная особенность, которую стоит отметить, это то, что растительный белок, находящийся в кедровых орехах, практически полностью усваивается человеческим организмом. Все это так лишь по одной причине: белок этого чудо-ореха очень близок по своему составу белкам человеческих тканей. Кроме этого, орехи обладают еще одной ценностью: количество минеральных веществ, заключенное внутри маленькой скорлупки, просто поражает воображение: фосфор, магний, калий, кремний и даже молибден – все это есть в орехе кедровой сосны. Нужно ли говорить, что человеку все эти элементы просто жизненно необходимы. Кроме всех прочих достоинств, кедровые орехи обладают ярко выраженным антиоксидантным действием.

Полезные свойства кедровых орехов

Витамины группы Е или токоферолы – одна из самых весомых витаминных групп в орехах. Любопытно, что само слово «токоферол» имеет греческое происхождение и в переводе на русский звучит так: «несу потомство». Высокая ценность этих витаминов в том, что они участвуют в процессе выработки молока у мамы, а также напрямую отвечает за нормализацию жирового баланса в организме в целом и создании защитных барьеров от атеросклероза. Не менее важная группа – витамины В – создают прекрасный фон для функционирования – нормального и правильного – всей нервной системы человека. Достаточно привести такой пример: многие хищники, в частности волки, поедают орехи в наиболее сложных жизненных ситуациях. Известно также, что В-авитаминоз очень опасен, его последствия порой пугают: речь идет о функциональных расстройствах.

Орехи принято есть в сыром или жареном видах, однако же, следует помнить о том, что жирная пища должна быть достаточно ограничена с точки зрения количества съеденного. Также нужно отметить, что кедровые орехи иногда вызывают аллергическую реакцию: это следует чаще всего из-за личной непереносимости каких-либо компонентов.

В первую очередь, орехи рекомендуют есть при таких заболеваниях:

  • Ишемическая болезнь сердца
  • Атеросклероз
  • Состояние иммунодефицита различной природы
  • Желудочно-кишечные заболевания, а особенно язвенная болезнь
  • Желчекаменная болезнь

Полезные свойства кедровых ореховИнтересно, что свои советы по применению орехов давали в разное время такие известные доктора, как Авиценна и Бируни, а многие исследователи северных регионов России считали, что именно этот продукт вполне дееспособен в борьбе с цингой, чахоткой и целым рядом других серьезных заболеваний.

Народная медицина всегда уважительно относилась к этому виду орехов и с удовольствием использовала его в разных видах при широком спектре недугов. Очень необычное, к примеру, применение было отмечено в Енисейской губернии: пережеванную ореховую массу прикладывали к нарывам, одновременно обеспечивая высокую степень дезинфекции рано за счет качеств самого ореха и «вытягивающее» действие. Ванны с отваром и настойки на спирту, мази с применением масла и прочие незаменимые средства всегда были в избытке. Стоит ли говорить, что именно кедровые орехи прекрасно комбинируются с медом и вином, которые также считаются незаменимыми продуктами в борьбе за крепкий иммунитет.

Особенно нужно отметить, что издавна кедровые орехи включали в рацион детей и подростков: растущий организм требует как можно больше витаминов, микроэлементов, минералов, и все это есть в орехах удивительного дерева.

Закладка Постоянная ссылка.
  • Подписка на новые рецепты и статьи: